Orangen-Salat

Ein verblüffend einfacher und doch raffinierter Salat – hervorragend zum Beispiel auch zu Ente à l'Orange oder fettem Fleisch.

	Orangen
	roter Essig@
	Olivenöl@
	Salz, Pfeffer@
	mittelscharfer Senf@
	Zucker
	Zwiebeln

Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird, in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce vinaigrette herstellen und mit den Orangen mischen.

siehe auch Blutorangen-Salat