Kürbiscremesuppe

Versöhnt mit regnerischem Herbstwetter.

1 kg	Kürbis (Hokkaido)
1-2	säuerliche Äpfel
1 Stange	Porree
1	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch@
2 EL	Butter
1 l	Hühnerbrühe
	Salz, Pfeffer@, Muskat, Zucker
80 g	durchwachsener Speck
2 TL	Olivenöl@

Kürbisfleisch, Äpfel in Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden, Zwiebeln würfeln. Porree und Zwiebeln in Butter andünsten, dann Kürbis, Apfel, Hühnerbrühe dazugeben, würzen. Ca. 15 Minuten köcheln, pürieren, abschmecken@.

Speck knusprig anbraten, Suppe in Teller füllen, Speck draufstreuen.